Julebaksten som minner meg mest om min barndoms jul er uten tvil risboller. De smaker av barnslige forventninger og gir meg ekstra lyst til å knipe på pakkene under treet
I delfiakake brukes tradisjonelt Per- eller Mariekjeks, men de glutenfrie mariekjeksene jeg får tak i inneholder melk, så jeg bruker glutenfrie havredigestivekjeks
Jeg hadde selvsagt glemt å kjøpe mandelmel og brukte glutenfritt havremel i stedet. Det hørtes så godt ut og ikke minst enkelt ut, så jeg kunne nesten ikke vente med å komme i gang med den første julebaksten
Jeg og ungene har laget havrekjeks som er sukkerfri, glutenfri og laktosefri og atpåtil var de utrolig lett å lage, trengte ikke så mange ingredienser og ingrediensene var billige